9월은 가을의 시작으로, 과일과 해산물이 풍성한 계절입니다. 신선하고 영양소가 풍부한 제철음식을 먹는다는 것은 자연의 순환에 맞게 음식을 섭취하는 것이라고 할 수 있습니다. 오늘 포스팅에서는 9월 제철음식 및 9월 제철회에 대해 알아보겠습니다.
9월 제철음식 특징
신선하고 영양가가 높습니다. 제철음식은 수확 시기가 적절하고, 보관과 운송 과정에서 신선도가 떨어지지 않기 때문에, 영양소의 손실이 적습니다. 제철음식은 비타민, 미네랄, 단백질, 지방산 등 다양한 영양소를 골고루 함유하고 있어, 건강에 좋습니다.
맛이 훨씬 좋습니다. 제철음식은 적절한 온도와 습도에서 자라서, 살이 탱탱하고 당도가 높습니다. 제철음식은 각자의 특성에 맞는 요리법으로 조리하면, 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
환경에 이롭습니다. 제철음식은 국내에서 생산되고, 수입되는 음식보다 배출되는 이산화탄소가 적습니다. 제철음식은 계절에 맞는 지역별 특산물을 활용하므로, 지역 경제와 농업 발전에 기여합니다.
가격이 저렴합니다. 제철음식은 수요와 공급이 균형을 이루고, 재배와 수확에 드는 비용이 낮기 때문에, 가격이 저렴합니다. 제철음식은 저렴하면서도 맛있고 건강한 음식으로, 가성비가 높습니다.
9월 제철음식 5가지
1. 감
9월 제철음식 감은 비타민 A와 C가 풍부하여 감기 예방과 피로 해소에 도움이 되며, 탄닌산이라는 성분이 장건강과 알코올 흡수를 저해해줍니다. 감은 그대로 먹을 수도 있고, 말린 감으로 만들어서 먹을 수도 있습니다. 말린 감은 감의 당도와 향이 더욱 진해지고, 식이섬유와 칼슘도 증가합니다. 말린 감은 건강에 좋은 간식으로, 차와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
감은 다른 음식과 함께 요리할 수 있습니다. 감과 고구마를 넣어 만든 감고구마찜은 달콤하고 부드러운 맛으로 인기가 있습니다. 감과 돼지고기를 넣어 만든 감돼지찜은 고기의 기름기를 잡아주고, 감의 신맛과 고기의 짭짤함이 잘 어우러져서 입맛을 돋우는 요리입니다. 감은 샐러드나 케이크 등의 디저트에도 잘 어울립니다.
2. 석류
9월 제철음식 석류는 여성호르몬과 유사한 성분이 많아 갱년기 증상을 완화하고, 항산화 작용을 하여 노화를 방지합니다. 석류는 비타민 C와 철분이 풍부하여 면역력을 증진시키고, 빈혈을 예방합니다.
석류는 주스나 차로 만들어서 마실 수도 있습니다. 석류주스는 석류의 달콤한 맛과 색깔을 그대로 즐길 수 있는 음료로, 건강에 좋습니다. 석류차는 석류와 생강, 꿀 등을 넣어서 끓인 음료로, 몸을 따뜻하게 하고 소화를 돕습니다.
또한, 석류는 다른 음식과 함께 요리할 수도 있습니다. 석류와 닭고기를 넣어 만든 석류닭볶음은 닭고기의 부드러움과 석류의 신맛이 조화롭게 어우러진 요리입니다. 석류와 요거트를 넣어 만든 석류요거트는 건강한 디저트로, 유산균과 항산화물질이 함께 들어있습니다.
3. 고구마
9월 제철음식 고구마는 수용성 식이섬유가 많아 변비 예방과 다이어트에 좋으며, 항암 효과를 보이는 항산화 물질들도 들어있습니다. 고구마는 비타민 A와 C가 풍부하여 시력 보호와 피부미용에 도움이 됩니다.
고구마는 찌거나 구워서 먹을 수 있습니다. 찐 고구마는 고구마의 당도와 향이 더욱 진해지고, 식감도 부드러워집니다. 구운 고구마는 고구마의 겉면이 바삭하고 속은 촉촉하게 구워져서 맛있습니다.
또한, 고구마는 다른 음식과 함께 요리하면 더 좋습니다. 고구마와 호박을 넣어 만든 호박고구마찜은 달콤하고 영양가가 높은 요리입니다. 고구마와 밀가루를 넣어 만든 고구마빵은 부드럽고 쫄깃한 맛으로 인기가 있는 간식입니다.
4. 옥수수
9월 제철음식 옥수수는 탄수화과 식이섬유가 많으며, 루테인과 제아잔틴이라는 성분이 시력 보호와 안구 건강에 도움을 줍니다. 옥수수는 비타민 B1과 B6이 풍부하여 신경계 건강과 에너지 대사에 도움이 됩니다.
또한, 옥수수는 수분함량이 많고 이뇨 작용에 도움을 줍니다. 옥수수는 혈중 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출하는 데 도움을 주어 혈관 건강을 개선하는데 좋습니다.
수염 옥수수가 가장 일반적인 품종으로, 7~9월에 수확합니다. 알이 크고 당도가 높으며 살이 부드럽고 즙이 많습니다.
5. 배
9월 제철음식 배는 루테올린이라는 성분이 기침과 가래를 완화하고, 소화를 돕는 효소도 함유하고 있습니다. 배는 비타민 C와 칼륨이 많아 혈압 조절과 면역력 증진에 도움이 됩니다.
배는 주스나 차로 만들어서 마실 수도 있습니다. 배주스는 배의 달콤하고 상큼한 맛을 그대로 즐길 수 있는 음료로, 갈증을 해소하고 목을 촉촉하게 해줍니다. 배차는 배와 생강, 꿀 등을 넣어서 끓인 음료로, 몸을 따뜻하게 하고 감기 예방에 좋습니다.
배를 다른 음식과 함께 요리하는 것도 좋은 방법입니다. 배와 돼지고기를 넣어 만든 배돼지찜은 고기의 기름기를 잡아주고, 배의 달콤함과 고기의 짭짤함이 잘 어우러져서 입맛을 돋우는 요리입니다. 배와 치즈를 넣어 만든 배치즈케이크는 부드럽고 촉촉한 맛으로 인기가 있는 디저트입니다.
9월 제철회
1. 고등어
9월 제철회 고등어는 가을부터 겨울까지 제철이지만, 특히, 9월에는 지방이 많이 오르고 살이 단단해져서 맛이 더욱 좋습니다. 고등어는 EPA와 DHA 등의 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강과 뇌 건강에 좋습니다.
고등어회는 간장과 고추장을 섞어 만든 양념장과 함께 먹으면 고소하고 쫄깃한 맛을 즐길 수 있습니다. 고등어회는 9월 제철회 중 가장 저렴하고 흔하게 구할 수 있는 횟감입니다.
2. 굴
9월 제철회 굴은 칼슘이 많아 뼈 건강에 좋으며, 철분과 구리도 함유하고 있어 빈혈 예방에도 좋습니다. 굴은 9월부터 2월까지 제철이며, 특히, 추석 전후로 가장 맛있습니다. 굴은 칼슘과 철분이 많아 골다공증과 빈혈 예방에 도움이 되고, 타우린이라는 성분이 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움을 줍니다.
9월 제철회 굴은 생으로 먹으면 바다의 싱싱함과 진한 풍미를 느낄 수 있으며, 초장과 와사비를 곁들여 먹으면 상큼하고 시원한 맛을 즐길 수 있습니다. 굴은 식중독의 위험이 있으므로 신선하고 깨끗한 것을 구입하고, 잘 손질하여 먹어야 합니다.
3. 전복
9월 제철회 전복은 9월부터 11월까지가 제철이며, 추석 전후로 가장 신선하고 맛있습니다. 복은 비타민과 미네랄이 많아 성장 발육과 피부미용에 좋으며, 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압 조절에 영향을 주는 성분들이 다량 함유되어 있어 고혈압 예방에 도움이 됩니다. 또한, 전복은 단백질과 철분이 많아 허약체질 개선과 빈혈 예방에 좋으며, 천연 에스트로겐 호르몬 성분이 갱년기 증상을 완화해주는 효과가 있습니다.
9월 제철회 전복은 생으로 먹으면 살이 탱탱하고 신선한 맛이 나며, 소금과 김치를 넣어 만든 전복 초밥이 인기가 있습니다. 전복은 잘 손질하지 않으면 모래가 남아 있을 수 있으므로 주의해야 합니다.
오늘은 9월 제철음식 및 9월 제철회에 대해 알아보았습니다. 9월은 다양한 제철음식과 제철회를 즐길 수 있는 달입니다. 제철음식과 제철회는 신선하고 영양가가 높으며, 맛도 훨씬 좋으며 건강에도 좋고, 환경에도 이롭습니다. 9월 제철음식과 9월 제철회를 즐기면서 가을의 풍미를 만끽해보시기 바랍니다.
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